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由禾谷鐮刀菌引起的赤霉病 (Fusarium head blight or scab) 是世界范圍內危害小麥、大麥、玉米等作物的一種重要病害，不僅嚴重影響作物產量，而且鐮刀菌可以產生大量對人畜有毒害作用的次級代謝物，即鐮刀菌毒素，使...

真菌毒素是谷物中真菌的次級代謝產物，產生于田間、運輸、加工或儲存的過程。每年世界范圍內有 25％的農作物受到真菌毒素的污染，從而導致了嚴重的經濟損失和安全風險。嘔吐毒素的學名為脫氧雪膚鐮刀菌烯醇 (deoxyni...

黃曲霉毒素是由曲霉菌屬的黃曲霉和寄生曲霉等產生的次級代謝產物，主要污染玉米、花生、堅果等。天然污染的黃曲霉毒素以黃曲霉毒素 B1 為主，黃曲霉毒素 B1 是最強的產生于自然界的致癌物質之一，主要是引起肝臟、肺...

霉菌毒素廣泛存在于霉變的糧食和飼料中，是霉菌產生的小分子次級代謝產物。由于全球的主要農作物如玉米、大麥、小麥等均可被霉菌毒素污染，因此建立霉菌毒素的高靈敏度檢測方法成為世界各國食品安全領域的重要內容，...

霉菌毒素 (mycotoxin) 是由某些真菌在生長過程中產生的有毒次級代謝產物，目前已知的種類有 300 多種，有 30 多種霉菌毒素對人類和動物有強毒性，包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲毒素和伏馬毒素，這些...

本視頻詳細介紹了上海飛測生物研發的真菌毒素熒光定量快速檢測卡和真菌毒素快速定量分析儀的使用操作過程，可在18min內快速定量的測定出糧食谷物飼料中的黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素的含量，三種毒素的檢...

霉菌毒素對動物的危害是世界性的問題，霉菌大多屬于中溫型微生物，最適宜生長溫度一般為20～30℃，霉菌繁殖產毒的最適溫度為25～30℃，其中曲霉菌屬最適宜生長溫度為30℃，青霉屬為28℃左右，鐮刀菌一般為20℃左右，...

食品、農產品、飼料發霉變質是一個全球性的嚴重問題。近年來的調查研究發現，許多食品和農產品中都可檢測到霉菌毒素，主要原因是與玉米、大米、花生、蘋果、梨等農產品或食品的霉變有關。霉菌毒素是由青霉、曲霉及其...