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天然污染的糧食谷物中黃曲霉毒素 B1的污染最嚴重、最普遍、毒性最強，也是目前所發 現的致癌力最強的物質之一，被世界衛生組織劃定為I類致癌物，可以造成多器官癌變，如 肝癌、腎癌、胃癌、結腸癌、乳腺癌及卵巢腫瘤...

2016年7月，江蘇省食品藥品監督管理局公布了關于2016年執行國家食藥總局食品安全監督抽檢信息的公告，五得利、阜可糕點等質量不合格登黑榜。 標稱五得利集團宿遷面粉有限公司生產的五得利六星910小麥粉...

T2毒素（T-2toXin)，屬于單端孢霉烯族A族化合物，是該類化合物中毒性最強、 污染水平較高的毒素之一，主要由鐮刀霉菌產生。T2毒素主要污染小麥、玉米、大麥、燕麥 和黑麥等谷物及麥芽、啤酒和面包等農產品。關于T2毒...

伏馬菌素是上世紀80年代末發現的一種由串珠鐮刀菌和多育鐮刀菌等真菌產生的水溶性霉菌毒素，是一類由不同多氫醇和丙三羧酸組成結構類似的雙酯化合物。1988年Gelderblom首次從串珠鐮刀菌培養液中分離出伏馬菌素。隨后...

摘要：對上海飛測生物科技有限公司研發生產的黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條在糧食谷物飼料中的檢測性能進行了評估。該產品的最低檢出限（LOD）為0.29μg/kg，最低定量限(LOQ)為0.91μg/kg，線性范圍為1.00-50.00μ...

伏馬菌素(Fumonisins)是20世紀80年代末期發現的一類主要由串珠鐮刀菌 (Fusarium Moniliforme)產生的真菌毒素，到目前為止，已經發現包括伏馬菌素有伏馬菌素Bl (FBI)、伏馬菌素B2 (FB2)和伏馬菌素B3 (FB3)等在內的1...

T-2毒素（T-2toXin)，屬于單端孢霉烯族A族化合物，是該類化合物中毒性最強、 污染水平較高的毒素之一，主要由鐮刀霉菌產生。T-2毒素主要污染小麥、玉米、大麥、燕麥 和黑麥等谷物及麥芽、啤酒和面包等農產品。關于T-...

嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鐮刀菌煉醇 DON,是于1970年從被禾谷鐮刀菌污染的玉米中分離出來的一種能引起嘔吐的毒素，主要由禾谷鐮刀菌,屬單端孢霉煉族化合物B型。對熱比較穩定,一般的烹調和加熱都不能破壞其毒性，對堿性...