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中國是一個黃曲霉毒素污染比較嚴重的國家，通常油料原料中黃曲霉毒素B1的污染濃度較高，容易導致花生油、玉米油、稻谷油等加工的植物油中黃曲霉毒素B1的超標，目前國家對于真菌毒素的殘留限量標準如下： 食品類別 黃...

近十幾年來，隨著我國的畜牧養殖業高速的發展，乳制品的產量得到大幅度提高，新鮮牛奶及各類乳品制品已成為居民生活飲食中非常重要的組成部分。然而，隨著獸藥在現代畜牧業中的廣泛使用，不可避免地造成了乳品中獸藥...

隨著人類飲食結構的調整，黃曲霉毒素B1進入人體的機會越來越少。但動物在食入被黃曲霉毒素B1污染的飼料后，黃曲霉毒素B1可在體內肝微粒體單氧化酶系的催化下，通過細胞色素P-448的調節作用，其末端的呋喃環C-10被羥...

2015年11月24日，國家食藥監總局（FDA）在官網通報了5批次抽檢不合格的花生油，其中標稱廣西貴港市晟世花生油廠生產的晟凱純正花生油含有的強致癌物黃曲霉毒素B1超標了近7倍。 通報顯示，2015年7月至9...

有調查顯示，中國飼料和原料霉菌毒素污染超標的比例為60%~70%，其中嘔吐毒素的超標比例接近70%，在被檢的玉米、麩皮和DDGS樣品中嘔吐毒素的檢出率均高達90%以上，分別為92.9%、92.3%和100%。豆粕的檢出率較低為54.5%...

嘔吐毒素對人和動物均有較強的毒性，能引起人和動物的嘔吐、腹瀉、皮膚刺激、拒食、神經紊亂、流產、死胎等，豬是對嘔吐毒素最為敏感的動物，家禽次之，反芻動物由于瘤胃微生物作用，耐受力最強。對生長肥育豬而言，...

黃曲霉毒素是一類化學結構相類似的化合物，都是二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素主要由黃曲霉和寄生曲霉產生的次生代謝物，它們廣泛存在于土壤、動植物、各種堅果之中，特別容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥...

2015-7-23，日本厚生勞動省醫藥食品局發布食安發0723第1號：新制定了乳品中黃曲霉毒素M1的限量基準。 以往根據2011年3月31日發布的食安法0331第5號——《含有黃曲霉毒素食品的管理方法》的相關規定，檢...