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時間：2016-04-21來源：飛測生物點擊量：
霉菌毒素廣義上的檢測，應該包括取樣、制樣和分析三步。由于霉菌毒素的污染具有極不均勻性分布而且在農產品中的存在是基于“μg/kg”水平，最終樣品的檢測值是不能完全代表最初樣品的真正含量，上海飛測生物科技有限公司真菌毒素檢測服務中心已經實現了對原料及成品黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬菌素、T-2毒素的抽樣檢測。霉菌毒素樣品采集方法、采集數量對檢測結果都有一系列的影響，要保證檢測結果的客觀性，因此要縮小各環節對檢測的影響，是日常分析檢測應該注意的事項。
在常規樣品采集過程中，采樣方法、采樣數量和樣品質量直接決定檢測結果的準確性和檢測結論的科學性。因此，對采樣人員及采樣方法、技術都有特定的要求。例如：采樣人員必須是獸醫技術人員且應熟悉采樣器具的使用，掌握正確的采樣方法。現就采樣過程中需要注意的事項談幾點自己的意見：
1、飼料及飼料原料中含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素等營養物質，加之有利的霉菌生長環境，則很容易滋生霉菌等微生物而引發飼料及原料的的霉變。飼料及原料霉變引起的資源的浪費是一項世界性的難題，農作物在田間、收獲、加工、存儲過程中極易感染霉菌。在日常生產過程中，對原料及成品的質量監控，我們沒有辦法做到全部檢測，只能對其進行抽樣檢測。檢測過程中取樣、制樣和分析3個步驟中都不可避免地存在著誤差。其中，取樣環節產生的誤差最大，占總誤差的85%以上，而制樣與分析2個環節共占總誤差的15%以下。在取樣過程中通常采用四分法取樣，將樣品磨粉，過篩網，然后混合，平鋪成圓形，分成4等分，取相對的2份混合，然后再平分，減取樣約200g，粉碎過25目篩后，裝入樣品袋，貼好標簽備用。對于水分含量較高的樣本，立即于65℃烘箱中烘干至恒重，然后按上述方法制成風干樣本備用。
2、樣品粉碎細度對檢測結果是否有影響？真菌毒素取樣的關鍵點是什么？
樣品的粉碎其目的更重要的是將基質混勻，以提高樣品的代表性，通常推薦粉碎細度達到75%過20目即可，但要確保樣品混合的均質性。真菌毒素取樣的關鍵包括以下幾點：
1） 使用適當的取樣工具；
2） 使用適當的取樣方式在儲存地點收集樣品；
3） 適當的取樣量；
4） 在樣品分析前應用紙袋或布袋儲存在干燥涼爽的地方，以避免微生物或霉菌的生長；
5） 送至實驗室中檢測的樣品成品至少0.5公斤；原料至少1公斤；
6） 全部樣品粉碎后，進行二次取樣。
3、外觀判定的誤導性
1）即使看不見霉菌，也可能有霉菌毒素（有可能是作物在田間感染霉菌存留的霉菌毒素）；
2）不經過實驗室的分析檢測，不能正確的判定飼料及原料是否受霉菌毒素污染；
3）不能單純的檢測飼料及原料中霉菌的含量來評判其霉菌毒素的含量；
4）霉菌毒素作用具有協同性，通常往往飼料及原料含量多種霉菌毒素，所以在檢測的時候不能只關注黃曲霉毒素；
5）在疑似霉菌毒素超標的樣品，要建立正確的樣品取樣方法。
4、在正常生產中由于飼料及原料產量大，庫存大這樣就會造成霉菌毒素檢測取樣困難的難題，不恰當的取樣方法往往不能客觀的反應整體霉菌毒素污染情況。
上海飛測生物飼料及原料中霉菌毒素快速定量檢測方案--10min快速定量
上海飛測生物基于全球領先的熒光定量POCT技術平臺，在國內率先推出了霉菌毒素熒光定量檢測試紙條，本產品可在10min快速定量的檢測出大麥、小麥、面粉中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、T2毒素等真菌毒素的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數，結果準確可靠且可現場打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類飼料加工企業及檢測機構。
檢測所需配備的儀器和耗材
樣品前處理過程
檢測操作過程
結果判讀和輸出
所有產品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進行讀數，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測結果＜cutoff值（cutoff值可根據客戶的判斷標準進行調整），結果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結果≥cutoff值（cutoff值可根據客戶的判斷標準進行調整），結果為陽性；
3、 無效：讀數儀報錯，則本次檢測無效，需重新測試；
4、 檢測結果將呈現于熒光讀數儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數據上傳功能后，檢測相關數據信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質量管理。
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