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時間：2016-04-21來源：飛測生物點擊量：
一、小麥和面粉中霉菌毒素污染情況
霉菌毒素是真菌產生的次級代謝產物，主要污染谷物、糧油食品和飼料，在水果、蔬菜、畜牧產品中也是霉菌毒素污染的重災區。小麥中霉菌毒素的產生在很大程度上是由小麥病害導致的，如小麥赤霉病，禾谷鐮刀菌引起的小麥赤霉病是溫暖濕潤和半濕潤麥區廣泛流行的病害，已在全球五大洲的30多個國家發生和流行，在我國主要以長江中下游冬麥區和東北春麥區受其危害最為嚴重。赤霉病對小麥從苗期至穗期均產生危害，引起苗腐、穗腐莖腐和基腐等癥狀。赤霉病不僅使小麥嚴重減產，降低籽粒品質和種用價值，感病麥粒還會受到DON、NIV、T-2毒素等單端孢霉烯族類毒素和 ZEN等霉菌毒素的污染，進而危害人畜安全。
二、小麥和面粉中霉菌毒素國家殘留限量標準
三、 飛測生物小麥和面粉中霉菌毒素快速定量檢測方案--10min快速定量
上海飛測生物基于全球領先的熒光定量POCT技術平臺，在國內率先推出了霉菌毒素熒光定量檢測試紙條，本產品可在10min快速定量的檢測出大麥、小麥、面粉中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、T2毒素等真菌毒素的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數，結果準確可靠且可現場打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類小麥收儲、面粉加工企業及檢測機構。
3.2. 檢測所需配備的儀器和耗材
3.3. 樣品前處理過程
3.4. 檢測操作過程
3.5. 結果判讀和輸出
所有產品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進行讀數，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測結果＜cutoff值（cutoff值可根據客戶的判斷標準進行調整），結果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結果≥cutoff值（cutoff值可根據客戶的判斷標準進行調整），結果為陽性；
3、 無效：讀數儀報錯，則本次檢測無效，需重新測試；
4、 檢測結果將呈現于熒光讀數儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數據上傳功能后，檢測相關數據信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質量管理。
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