黃曲霉毒素是通過聚酮途徑由黃曲霉和寄生曲霉所產生的一種對人類和畜禽危害最大、最常見的霉菌毒素。1961年黃曲霉毒素首次從霉變花生粉中被發現，后來人們又發現了黃曲霉毒素的許多衍生物和類似物，所以現在一般認為它是指一類結構類似的化合物的總稱。能夠產生黃曲霉毒素的常見的真菌主要有黃曲霉菌和寄生曲霉菌。后者主要以寄生方式存在于水蠟蟲體內，這種動物能對熱帶和亞熱帶地區甘蔗或葡萄造成危害，不過它在我國并不常見。
      黃曲霉毒素通常由含有一個雙氫呋喃環和一個氧雜萘鄰酮的基本結構單位構成。根據其分子結構與感染方式的不同，天然產生的黃曲霉毒素分為B1，B2，G1，G2，后來人們又在奶中分離到黃曲霉毒素的另外兩種衍生物即：M1和M2。G和B是根據毒素分別在紫外光下發出綠色熒光和藍色熒光來命名的。M是由于它最早發現于奶中。除此之外，人們還分離到了多種黃曲霉毒素的代謝產物、異構物和類似物，如P1、Q1、B2a、C2a等。毒力試驗證明，B1毒性最強，接下來依次是M1＞G1＞B2＞M2＞G2。由于黃曲霉毒素B1是已知致癌毒性最強的霉菌毒素而且目前研究最多，因此通常所說的黃曲霉毒素主要是指黃曲霉毒素B1。黃曲霉毒素的相對分子量為312-346，通常狀況下難溶于水、己烷、石油醚，可溶于甲醇、乙醇、氯仿、丙酮等。它的熱穩定性好，在280℃才開始分解，所以通常的高壓滅菌并不能使其分解。 不過，CL2、NH3、H2O2、SO2、5%次氯酸鈉、強堿等均可與黃曲霉毒素起化學反應而破壞其毒性。相反，在ph值1-3的強酸性溶液中它只稍有分解。因此，在自然條件下，黃曲霉毒素在食品中穩定性很強。調查表明被黃曲霉毒素B1嚴重污染的稻谷，即使在室溫下自然存放20多年，仍可檢出黃曲霉毒素B1。

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Femdetection?系列黃曲霉毒素檢測儀基本參數
      儀器尺寸：210mm×197mm×84mm 
      觸屏尺寸：3.5英寸 
      重量：約1kg
      激發光源 ：LED
      激發光譜 中心波長λ0=365nm
      接收光譜 中心波長λ1=610nm
      接口：RS232、USB
      打印：內置熱敏打印機
      數據儲存：≥10000條
      靈敏度：0.01ng/ml
      臺內精密度   CV≤0.5%（大于50%光強）
      臺間精密度   CV≤1.0%（大于50%光強）
      儀器信噪比：0.01%（1:10000）
      帶一維碼、二維碼掃描參數輸入模塊
      帶無線傳輸模塊       

飛測生物Femdetection?系列霉菌毒素熒光定量檢測試紙條性能

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