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嘔吐毒素及其危害

時間:2022-05-12來源:點擊量:

  嘔吐毒素是什么?

  嘔吐毒素主要成分DON,它是一種單端孢霉烯族的化合物,主要來自于鐮刀菌屬,包括為禾谷鐮刀菌和黃色鐮刀菌。嘔吐毒素對于糧食谷物類的污染狀況與產生毒素的菌株、溫度、濕度、通風、日照等因素有關。主要污染物有小麥、大麥、燕麥、玉米等谷類作物;面包、餅干、麥制點心等糧食制品;動物的奶、蛋中等。小麥赤霉病主要分布在潮濕溫帶地區,我國大部分地區又處于這一地帶,所以造成嘔吐毒素污染較嚴重,而在多雨年份地區污染狀況則更為嚴重,這給飼料企業以及養殖業主帶來了很大的損失,人們食用含有嘔吐毒素的食物會危害到人體健康。


  嘔吐毒素的危害?

  嘔吐毒素純品是一種白色針狀結晶,其結構環衛四環的倍半萜,分子量為296.3,熔點為151 ~153℃(醋酸乙基石油),嘔吐毒素DON易溶于極性的溶劑:如水、甲醇、乙醇、乙腈、乙酸乙酯、丙酮等,不溶于正已烷、丁醇、石油醚等。嘔吐毒素耐熱,一般不會在加工、儲存以及烹調過程中被破壞,耐熱力強。病麥經四年貯藏,其中的嘔吐毒素仍然保留其原有的毒性,這使得在實驗室條件下可長期貯存保持毒力不變的樣本;在弱酸中部不分解,但在加堿或高壓處理下,可破壞部分含有嘔吐毒素的谷物類加工產品;在甲醇中不穩定,22天后可被轉化為其它產物。

  人類食用含有嘔吐毒素的糧食食品后,會出現胃部不適、眩暈、腹脹、頭痛、惡心、嘔吐、手足發麻、全身乏力、面色潮紅、以及食物中毒性白細胞缺乏癥等癥狀。癥狀比較嚴重者可見呼吸、脈搏、體溫、血壓波動,四肢發軟、步態不穩,更為嚴重時損害造血系統造成死亡。 嘔吐毒素主要通過胃腸道吸收,經血液循環進入肝臟代謝后經腎臟隨尿液排出,容易造成對各個器官的普遍損傷。而且嘔吐毒素在人體中的半衰期約為2~4h,代謝迅速,8h后就可能檢測不到嘔吐毒素和它的代謝物。

嘔吐毒素檢測儀

  面對嘔吐毒素問題,企業應當加強重視,上海飛測生產的嘔吐毒素檢測儀可快速、準確、定量的測定嘔吐毒素含量,檢測范圍100-5000μg/kg ,2min提取,離心2min,溫育8min,檢測6S,操作快速簡便,自動判讀檢測結果,隨機配送的標準卡,確保儀器處于在控狀態,檢測結果可保存于儀器中,儲存數量≥100000條;也可通過U盤導出或USB接口傳輸到電腦,可根據日期、檢測項目、檢驗結果等多種參數進行檢索,并通過excel導出檢測數據;同時儀器預留數據端口,可接入客戶數據管理平臺;公司擁有30多人的技術服務團隊,以南京為基地,為新采購客戶提供上門安裝培訓,每年舉辦一至兩場交流培訓,出現異常問題 2H響應和驗證,儀器出現問題可提供備用機。

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